Мальтозная патока Interkvas
- Модель: Мальтозная патока
Мальтозная патока содержит большое количество сбраживаемых сахаров, что позволяет широко применять её в пивоварении, оказывая при этом положительное влияние на вкус и вязкость пива. Кроме того, она применяется в производстве водки для её смягчения и придания характерного вкуса.
Патоку получают осахариванием крахмалосодержащего сырья (кукурузы и ячменного солода) ферментами с последующим фильтрованием сиропов и увариванием их до определенной плотности.
Имеет коричневый цвет и сладкий вкус с солодовым привкусом и легким солодовым запахом. По своему составу близка к пивному или квасному суслу.
Содержит мальтозу, глюкозу, фруктозу, сахарозу, декстрины, ферменты, белки аминокислот, жиры. Основным сахаром в патоке является мальтоза или солодовый сахар - дисахарид, состоящий из двух остатков глюкозы, тогда как сахароза (обычный свекловичный или тростниковый сахар) состоит из одного остатка глюкозы и одного остатка фруктозы.
Мальтозая патока использована в следующих сортах: «Efes», «Старый Мельник», «Сокол», «Белый Медведь»; некоторые сорта «Балтики» (N0, N4, N5 «золотое», N6, N9) и т.д
Объем: 700 гр.
Состав: кукуруза, солод ячменный, вода.
- 160 руб. за шт
Мальтозная патока содержит большое количество сбраживаемых сахаров, что позволяет широко применять её в пивоварении, оказывая при этом положительное влияние на вкус и вязкость пива. Кроме того, она применяется в производстве водки для её смягчения и придания характерного вкуса.
Патоку получают осахариванием крахмалосодержащего сырья (кукурузы и ячменного солода) ферментами с последующим фильтрованием сиропов и увариванием их до определенной плотности.
Имеет коричневый цвет и сладкий вкус с солодовым привкусом и легким солодовым запахом. По своему составу близка к пивному или квасному суслу.
Содержит мальтозу, глюкозу, фруктозу, сахарозу, декстрины, ферменты, белки аминокислот, жиры. Основным сахаром в патоке является мальтоза или солодовый сахар - дисахарид, состоящий из двух остатков глюкозы, тогда как сахароза (обычный свекловичный или тростниковый сахар) состоит из одного остатка глюкозы и одного остатка фруктозы.
Мальтозая патока использована в следующих сортах: «Efes», «Старый Мельник», «Сокол», «Белый Медведь»; некоторые сорта «Балтики» (N0, N4, N5 «золотое», N6, N9) и т.д
Объем: 700 гр.
Состав: кукуруза, солод ячменный, вода.
1 490 руб.
160 руб.